文章来源：Feekr旅行（feekr_trip）
【新西兰中文1NEWS】假期前小飞君一不小心追起了《那年花开月正圆》，于是从此沦陷，被里面形形色色的美味所虏获！毕竟从第一集开始，周莹就带着小飞君过了一把“舌尖上的陕西”瘾！
凉粉、酸菜炒米、三原熏鸡、甑糕、桂花稠酒……集市上的各种小吃一字爬开，让小飞君一冲动，便趁着假期打了个飞地去西安，虽然上周已经大结局，但是美食还是要夜晚分享给大家才算圆满呀~
这边，老板正娴熟地剁着腊汁肉，隔着屏幕，小飞君就能闻到肉香四溢！
那边，热气腾腾的水盆羊肉正新鲜出炉！
要说有多好吃？看看娘娘的“真情流露”就知道啦！
当然，还有周莹最喜欢的甑糕！晶莹剔透的糯米伴着香甜可口的大红枣。
迫不及待地咬上一口，又甜又糯！（难怪周莹从第一集吃到了最后一集）
正因为陕西美食实在太美味，所以咱们的娘娘从开拍起就不断为陕西美食疯狂打Call！
并且，为了能多吃几碗“水围城”，还告别了一名演员的自我修养，不断NG。
可见，陕西的美食有多令人垂涎欲滴！
既然说起了陕西美食，小飞君就一定要介绍下西安。虽然剧中背景发生在泾阳，但是其中的美食在西安都能吃到。这里不仅以十三朝古都的悠久历史闻名于世，也以各色美食吸引着八方来客，当然还有食物界的大咖《舌尖上的美食》剧目组。
据统计，西安的小吃有200多种，是中国小吃品种最多的城市之一。“八百里秦川黄土飞扬，三千万人民吼叫秦腔，调一碗黏面喜气洋洋，没有辣子嘟嘟囔囔。”这种麻中辅辣，淋漓尽致的饮食文化正迅速扩张。
但纵使西安美食多种多样，也还得从一块“平淡无奇”的馍开始我们的美食之旅……
一块看似不起眼的馍
却是西安人离不开的主食
||肉夹馍-两种食物的绝妙组合！
在西安，馍是最被当地人接受的主食，而肉夹馍则是馍的最经典吃法，它是两种食物的绝妙组合——白吉馍和腊汁肉。西安人吃的白吉馍用火烤制，加入三十多种调料慢火熬制而成的肉，咬上一口满口留香。
如果你来到西安，你会发现看似平淡无奇的白吉馍却是制作肉夹馍的灵魂。首先将猪油、葱花以及十余种天然香料按照严格比例配比，精心熬制成精油，再将调制出的精油与面粉混合。所以，调和出来的面团不仅色泽光亮，还会含有天然的香味。制好的白吉馍形似“铁圈虎背菊花心”，皮薄松脆，内心软绵。
除了馍，肉的熬制也很关键。经过长达数十个小时的文火慢熬，成就一锅香气四溢、入口即化、瘦而不柴的卤肉。将它夹进馍中，馍充分吸收了肉汁的香味，肉则平衡了馍的清淡。两种看似独立的食材，却被西安人结合在一起，幻化成了一道“世界美味”。
推荐店铺：赵记腊汁肉店（丰登南路店）、东关吉祥（吉祥总店）、老潼关肉夹馍等。
||羊肉泡馍-欲得美味，先要掰馍
每天清晨，古城西安是被那一嗓子华丽的秦腔吼醒的。在早起的老西安人的习惯里，除了在城墙跟下听一段原汁原味的秦腔，还要吃一碗酸辣、料香、牛油气搭配均衡的羊肉泡馍（又称：羊羹）！在回民街上的老刘家，还保留着早餐卖泡馍的传统，每天早上狭窄的店面里，宾客盈门、座无虚席。如果想去体会老西安的早晨，小飞君建议大家一定要趁早，因为到了下午小店就会打烊。
而作为一名老西安，一定深谙掰馍的诸多讲究。“一掰二，二掰四，然后掰成黄豆粒大小就可以了”，一个巴掌大小的馍掰碎需要十分钟，然后淋上鲜香扑鼻的羊肉汤大火快煮，加牛羊肉、粉丝、葱花、蒜苗、香菜，就可以大快朵颐了！
推荐店铺：老刘家泡馍馆、老孙家饭庄、老米家大雨泡馍等。
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